随着国民收入不断提高，以及改革开放的深入推进，市场上的餐饮品类在不断丰 富，人们开始追求更加健康的饮食习惯，高热虽、低营养的西式快餐日趋平民化。 在此期间，华莱士等主打平价的本土品牌逐渐崛起。
2020 年之后，新冠疫情对餐饮堂食造成较大影响，相比之下，标准化程度高，适合外带外卖的西式快餐迎来发展契机。麦当劳、肯德基等纷纷加快扩张步伐，瞄准下沉市场，原本在低线城市发家的本土品牌面监较大挑战。竞争之下，也有一些创新品牌，比如主打中国汉堡的塔斯汀，趁势突围而出。
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