中国餐饮业按菜式可以分为中餐、西餐及其他菜式三个细分市场，分别占比79.4%、15.2%和5.4%（2019 年）。中餐市场规模由2014 年的2.3 万亿增至2019 年的3.7 万亿，年复合增长率为9.2%。西餐市场规模自2014 年的0.3 万亿增至2019 年的0.7 万亿，年复合增长率为12.8%。
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