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根据餐宝典的数据,2021年中国预制菜市场的规模达到3000亿元预计2022年将突破4000亿元。参照2017至2021年期间上市公司销售收入的增长情况,到2025年中国预制菜市场的规模预计将达到6000至7000亿元,未来三年的年均增长在18%至20%区间。目前预制菜在餐饮业即B端的渗透率仍较低,预制菜在餐饮业的渗透率仍有很大的攀升空间。预制菜在零售市场的发展仍不充分。但是预制菜对零售市场的渗透逐渐成垫:家庭小型化,女性普遍工作年轻人崇尚“懒宅”等等社会现状,都是预制菜介入个体生活的内驱力。
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